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一桌最海鲜 品味荣成来 山东省荣成市召开海洋预制菜推介大会

时间:2023-04-26 09:27:10

  4月21日上午,山东省荣成市召开海洋预制菜产业推介大会,全面推介海洋预制菜产业的优势条件和投资前景,推广优质产品、招引优秀企业、落地优质项目,共同开拓海洋预制菜产业高质量发展的“新蓝海”“新未来”,合力打造中国海洋预制菜产业名城。中国渔业协会、中国食品报社、中国地标品牌食品推广工程组委会、全国生态食材与生态餐饮评定中心相关负责人出席活动。

  现场公布了中国预制菜地标保护产品暨2023首届海洋预制菜(荣成)十大名品名录并授牌,包含海洋预制菜生产项目、海鲜产业带、预制菜直播基地共建等12个线上线下交易合作项目现场签约。

  高质量发展是新时代主题,海洋是高质量发展战略要地。当前,荣成市正聚焦聚力“产业强市、工业带动、突破发展海洋经济”,把发展海洋预制菜产业作为海洋食品加工产业转型升级的必由之路。

  荣成发展海洋预制菜产业拥有巨大优势,地处北纬37度的黄金海域,不仅造就了宜人气候、独特景观,也为海洋生物的繁殖生长提供了充足饵料与优越环境。拥有北方最大的群众性渔港、北方首个国家远洋渔业基地。水产品总产量连续41年稳居全国县级首位。通过养捕并举,为海洋预制菜产业发展提供了充足丰富的原料资源。

  依托海带、海参、鲍鱼等资源优势,累计培植海洋预制菜企业400多家,其中,好当家、泰祥、赤山、鑫发等规模以上企业105家。企业研发生产了1000多种即食、即配、即热、即烹产品,销往日韩、欧美等20多个国家地区,深受市场欢迎。荣成作为中国绿色食品城,严把“舌尖上的安全”,先后在冷冻调理食品等多个领域参与行业标准制定,300多家企业通过ISO9000等一系列国际标准认证。拥有北方最大的冷链物流基地,为荣成海洋预制菜产品走上餐桌、走向全国,搭建了便捷通道。

  近年来,在政策、需求、资本等力量的助推下,预制菜产业站上风口。《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》更是首次把预制菜写入其中,给正在飞速发展的预制菜产业注入新动力。

  “作为连续‘霸榜’41年的全国渔业第一县,荣成发展海洋预制菜产业有着良好的产业基础,且已取得了显著成绩。希望荣成通过新口味研发、营销活动、品牌搭建等撬动更多市场份额,开发出外国人也喜欢的中式预制菜。文创的力量运用在预制菜上有得天独厚的优势。荣成市可在菜品研发中植入更加生动的海洋文化基因,如在菜品的内外包装造型设计上,融入海洋文化胜迹标识符号,推出有情怀、有温度、有粘性的地方特色海洋预制菜,增强产业文化附加值。同时,可举办形式多样的线上线下预制菜促销活动,支持开展海洋预制菜产业专项主题展、荣成海洋美食嘉年华等系列活动,培育和打造荣成海洋预制菜产业一站式展示、交易空间。”中国食品报社总编辑刘彤说。

  中国渔业协会会长赵兴武也表示,近年来荣成市预制菜产业走在全国前列,可谓“发展特别快,方便吃和卖,香飘海内外,放心又安全,人人都喜爱”。做强做大做优海洋预制菜产业,实现高质量发展,空间广阔,大有可为。

  荣成作为中国海洋食品名城,累计培植400多家海洋预制菜企业,其中,规模以上工业企业105家,研发生产了即食、即配、即热、即烹等全系列产品1000多种,形成荤素食搭配、主辅食融合、南北菜兼顾、国内外皆宜的多品种、多风味食品体系。

  作为中国绿色食品城,荣成市构建起“从海上管到桌上”的全链条监管体系,为消费者奉上一桌健康环保、绿色有机的珍馐美馔,从全国渔业第一县成长为海洋预制菜之乡。

  全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义认为,如今海洋预制菜行业在规模化发展的同时,也出现了同质化竞争的趋势,提升品质、设计和实施产品异化路线,是企业做大做强的关键。而注重和发展“生态”海洋预制菜,是提升品质的关键之一。

  预制菜作为一个发展势头强劲的产业,海洋预制菜属于预制菜领域相对高端的一大品类,再融入生态标准进行规范提升,在产业发展进程中能够提高产品品质、突破技术壁垒,打造海洋预制菜企业同其他预制菜企业竞争发展的“护城河”,这需要地方政府和企业的高度重视。

  作为荣成海洋预制菜产业推介大会重要组成部分——荣成海洋预制菜订货大会在石岛高端海洋预制菜产业园举行并发布“石岛好海货”线上平台;订货会汇集了全国知名连锁餐饮企业、商超、电商平台采购人员,以及预制菜领域知名企业、科研院所、行业协会负责人,共500多人。展销活动中,主办方优选的荣成市60多家知名企业,集中展示了特色突出、具有示范引领作用的数百个品种的海洋预制菜。

  现场,与会嘉宾兴致勃勃地参观展品并品鉴试吃,对荣成海洋预制菜的鲜香色味等赞不绝口。其中,鱿鱼、金枪鱼、鲅鱼、海参、鲍鱼等系列预制菜,更是广受好评。据悉,在当天举行的荣成海洋预制菜订货大会中,现场达成采购意向300余单。


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